บริการด้านอาหาร หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้

อัพเดทล่าสุด 14 มิ.ย. 2561 16:34:29 น. เข้าชม 42 ครั้ง

รายละเอียดประกาศ

หมูสามชั้นเลือกส่วนท้องติดราวนมที่เห็นเป็นสามชั้นชัดเจน (ถ้าชั้นมันน้อยจนเห็นเป็นสองชั้น ทำแล้วเนื้อจะแข็ง ไม่อร่อย) ล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เล็ก ๆ พอคำ 
พริกไทยขาว หอมแดง กระเทียม และอบเชย 

ส่วนผสม หมูฮ้อง

     • หมูสามชั้น 1.5 กิโลกรัม
     • อบเชย 2 ท่อน 
     • น้ำมันพืช
     • เห็ดหอม (แช่น้ำหั่นฝอย) 3-4 ดอก 
     • เม็ดพริกไทยขาวตำ 1 ช้อนโต๊ะ 
     • หอมแดงทุบ 2-3 หัว 
     • กระเทียมบุบ 20-25 กลีบ 
     • ซีอิ๊วดำเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ 
     • ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 
     • น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชา
     • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ 
     • น้ำต้มสุก 1.5 ลิตร

วิธีทำหมูฮ้อง
• เอาอบเชยลงไปคั่วแห้งกับกระทะให้พอมีกลิ่นหอม สักพักใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเห็ดหอมที่แช่น้ำและหั่นฝอยแล้วลงไปผัดด้วยไฟอ่อนสักครู่พอให้เห็ดหอมสุกนุ่มและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย
จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไป เร่งไฟแรงขึ้น และใส่พริกไทยตำแหลก หอมแดงทุบ และกระเทียมบุบตามลงไป
 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเค็ม ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชูหมัก และเหล้าจีน เสร็จแล้วผัดคลุกเคล้าสักพัก
 น้ำจากหมูจะออกมาเล็กน้อยตอนผัด ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปอีกประมาณครึ่งลิตร น้ำจะท่วมหมูขึ้นมาพอดี ๆ
 เมื่อเติมน้ำแล้วผัดต่อไปสักพัก แล้วเบาไฟปล่อยทิ้งไว้ โดยหาฝาหม้อมาปิดกระทะไว้ด้วย พอครบ 30 นาที ให้เปิดดูว่าน้ำแห้งไปมากน้อยเพียงใด ระวังอย่าให้แห้งไหม้ ถ้าน้ำยังเหลือมากในกระทะ ก็ต้มต่อไปโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ประมาณ 40 นาที หรือกะดูให้แห้งงวดตามรูป เป็นอันใช้ได้
 • ใส่จานเสิร์ฟได้ รสชาติหวานนำ เค็มตาม ออกเผ็ดพริกไทยที่ลิ้น และมีกลิ่นของอบเชยติดจมูก ส่วนเนื้อหมูสามชั้นก็นุ่ม ไม่ถึงกับเละเปื่อย ขอให้เจริญอาหารครับ ขอบคุณที่ติดตามชม สวัสดี









ประกาศ/โฆษณาอื่นๆ ของสมาชิกท่านนี้

บริการด้านอาหาร หมูฮ้อง หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อเปื่อยนุ่มหวานเค็มตำรับปักษ์ใต้

(กรุงเทพมหานคร) - อาหาร » อื่นๆ 14 มิ.ย. 2561

ราคา ไม่ระบุ

เข้าชม 43 ครั้ง

ราคา ไม่ระบุ

  • ผู้ลงประกาศ : Tara
  • ความต้องการ : แนะนำ
  • สภาพสินค้า : ไม่ระบุ
  • วันที่ลงประกาศ : 14 มิ.ย. 2561
  • อัพเดทล่าสุด : 14 มิ.ย. 2561 16:34:29 น.
  • ที่อยู่ : Bangkok
  • จังหวัด : กรุงเทพมหานคร
  • เบอร์โทรศัพท์ : 0642834154
  • Email : taraguruna8@gmail.com